一、时  间： 2026年5月29日 8:00-18:00

　　二、地点或腾讯会议号码： 食品楼302

　　三、答辩人员

　　（1）答 辩 人：单月涵

　　   论文题目：豌豆蛋白-多糖脂肪替代物的构建、性能的表征及应用

　　   第一导师：徐兴凤

　　   第二导师：徐同成

　　（2）答 辩 人：付泽月

　　   论文题目：藜麦蛋白肽类蛋白反应产物-结冷胶复合微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液及其姜黄素递送特性

　　   第一导师：唐文婷

　　   第二导师：王洪彩

　　（3）答 辩 人：李威

　　   论文题目：芝麻油体理化特性及其对芝麻酱品质的影响研究

　　   第一导师：董绪燕

　　   第二导师：邓乾春

　　（4）答 辩 人：林华伟

　　   论文题目：煎饼发酵过程中微生物菌群动态变化及乳酸菌发酵煎饼品质特性与贮藏稳定性研究

　　   第一导师：杨洁

　　   第二导师：邱立忠

　　（5）答 辩 人：亓丽阳

　　   论文题目：高水分挤压植物蛋白结构调控与品质优化研究

　　   第一导师：代蕾

　　   第二导师：焦博

　　（6）答 辩 人：孙钰

　　   论文题目：泡沫模板法制备豌豆分离蛋白-海藻酸钠复合油凝胶及其性能研究

　　   第一导师：姬娜

　　   第二导师：邱立忠

　　（7）答 辩 人：王慕玏

　　   论文题目：高直链玉米淀粉及菊粉聚合度对挤压重组米品质的影响研究

　   　第一导师：代蕾

　　   第二导师：焦博

　　（8）答辩人：于善杰

　　   论文题目：姜黄素纳米颗粒改性豌豆蛋白膜的制备、表征与保鲜应用

　　   第一导师：陈海华

　　   第二导师：王坤

　　（9）答 辩 人：张洁

　　   论文题目：表面功能化双载荷脂质体协同光动力效应靶向消除李斯特菌生物被膜机制研究

　　   第一导师：唐文婷

　　   第二导师：王洪彩

　　（11）答辩人：胡清

　　    论文题目：基于生物发芽的薏苡仁品质提升及其固体饮料开发研究

　　    第一导师：董绪燕

　　    第二导师：刘丽娜

　　（12）答辩人：秦巾凡

　　    论文题目：鱿鱼皮蛋白肽制备与ACE抑制肽计算机虚拟筛选研究

　　    第一导师：蒲传奋

　　    第二导师：冷凯良

　　（13）答 辩 人：徐巧冬

　　    论文题目：马铃薯全组分乳液凝胶替代黄油对软曲奇品质的影响

　　    第一导师：胡宏海

　　    第二导师：徐兴凤

　　（14）答 辩 人：崔世帅

　　    论文题目：植物蛋白-多酚/多糖复合物的构建及在粘结剂喷射打印中的适印性研究

　　    第一导师：石爱民

　　    第二导师：慕鸿雁

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　　2026年5月27日