4月27日至29日，由太阳集团城娱8722与食品伙伴网联合举办的首期“淀粉在食品中的应用技术培训班”取得圆满成功。太阳集团城娱8722党委书记车广杰出席开班仪式并致辞，学院多位骨干教师担任主讲，多家食品企业技术研发及生产管理人员参加培训。

　　车广杰在致辞中向全体学员表示热烈欢迎。他强调，当前我国食品产业正处于向健康化、功能化、绿色化加速转型的关键阶段，淀粉作为食品工业重要的基础原料，其深度开发与创新应用关系到企业核心竞争力的构建。学院举办此次培训班，旨在将前沿科研成果精准输送到生产一线，促进产学研用深度融合，帮助企业破解技术难题、厚植发展优势，切实把淀粉应用技术带到企业、用到实处。

　　培训班以“理论筑基、实操赋能、交流破局”为主线，聚焦米面制品、肉制品、酱料、宠物食品四大领域，构建了从基础理论到前沿应用的系统课程体系。培训从产业格局与技术瓶颈切入，解析了淀粉分子结构及其功能机理，讲授化学改性、物理改性、酶法改性三大淀粉改性技术。培训还组织学员围绕糊化、回生、保水等淀粉关键特性，完成鸡肉丸、粉条、宠物湿粮等产品的配方设计与实操制作，并对抗性淀粉、微孔淀粉、淀粉基可食用膜及3D打印食品等前沿方向作了专题介绍。

　　本次培训班是学院深化产教融合，服务学校优质特色应用型本科院校建设的积极尝试。学院将继续聚焦产业发展实际需求，搭建校企协同创新平台，帮助企业破解技术瓶颈，提升核心竞争力，为推动区域食品产业高质量发展贡献高校力量与智慧。